寒天ときのこのマリネです。
材料
角寒天 １本
信州しめじ 1Ｐ
エリンギ 1Ｐ
黄ピーマン 1/2個
ブロッコリー 150ｇ
カリフラワー 150ｇ
＊（調味料）
塩 １g
こしょう 少々
薄口醤油 小さじ１
酢 大さじ１
オリーブオイル 小さじ２
1
寒天は洗って水に戻し、絞って細かくちぎる。2
しめじは石づきを切り、ほぐしておく。3
エリンギは3ｃｍの長さに切りうすくスライスする。4
フライパンにオリーブオイルを入れ、きのこを軽く炒め、冷ましておく。5
黄ピーマンは3ｃｍ長さのせん切り、ブロッコリー、カリフラワーは小房に切り、それぞれ色よく茹でておく。6
＊を合わせすべての材料を混ぜ合わせる。
