糸寒天を入れて炒めてしまうと、寒天が溶けてベチャっとなってしまうので火を止めてから入れてください！！ 寒天の歯ごたえが、とってもいい感じです。
材料
人数： ４人分
カロリー： １人分６３kcal
棒寒天 約１/２本
（または糸寒天：５ｇ）
キャベツ ２枚
もやし １袋
ピーマン １個
ニンジン ２．５ｃｍ
玉ねぎ １/２個
塩・コショウ 少々
サラダ油 適宜
しょうゆ 適宜
フライドガーリック又はオニオン お好みで
1
糸寒天は水で軽くもどし、水気を絞っておきます。 （棒寒天を使うときは、たっぷりの水で戻し、やわらかくなったら水気を絞り、ちぎっておきます。）2
キャベツはざく切りにし、ピーマンは乱切り、ニンジンは短冊切り、玉ネギは1ｃｍ幅に切ります。3
フライパンにサラダ油を熱しニンジン・ピーマン・玉ネギを炒め、しんなりしてきたら キャベツ・もやしを加えて、サッと炒め合わせます。塩・コショウで調味し、最後にしょうゆを回し入れて、炒め合わせます。4
（３）のフライパンの火を止めてから、（１）の糸寒天を入れ、味をなじませます。5
お好みでフライドガーリックやフライドオニオンを散らします。
