長野県寒天水産加工業協同組合(寒天の里)｜長野県茅野市
天然寒天の製造風景
これが、寒天の素となる天草です。
天然寒天の製造風景
寒天の素となる天草を煮出す作業です。
天然寒天の製造風景
煮出した寒天液を型に入れ冷まして固め、天切包丁で裁断します。
天然寒天の製造風景
切り出した寒天を天日干しする作業です。
天然寒天の製造風景
天日干しは毎年12月〜2月に行います。
天然寒天の製造風景
冬の日差しと寒い夜が寒天を美味しく仕上げます。
天然寒天の製造風景
水分が抜けると美味しい角寒天の出来上がりです。
天然寒天の製造風景
出来上がった角寒天を梱包しています。
天然寒天の製造風景
角寒天を寒天蔵で大切に保管します。
天然寒天の製造風景
茅野市にある、いにしえの寒天蔵です。
今は「かんてん蔵」という名称でイベント等に使用しています。
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長野県寒天水産加工業協同組合(寒天の里)からのお知らせ
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2012/01/13 | 放射能測定の結果、角寒天の安全が証明されました。 |
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2012/01/04 | 寒天料理冊子できました |
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2011/11/08 | おいしい信州農産物フェア |
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2011/10/28 | 第40回寒天品評会農林水産大臣賞 |
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2011/10/28 | おいしい信州農産物フェアについて |
